ごはん

ミニマルな日常

私の好きなシンプル貧乏節約料理~料理の手間もミニマムに

食費節約し、調理の手間を省くため、ズボラ主婦筆子がよく作っている「貧乏料理」をご紹介します。

料理好きな主婦は見ない方が身のためです。ある意味、料理という家事を「冒涜(ぼうとく)している」と感じてしまうかもしれません。

なるべくお金を節約をしたいので、貧乏料理をするように心がけています。きょうはそんな料理のレシピ(?)の一部をご紹介します。



調理の時短をし、なおかつ節約するための工夫

家事を手抜きして、食費も節約するために、筆子が心がけていることは3つあります。

1.同じものを何日も食べる(リサイクル可)
2.何品もつくらない
3.食べる分だけ作る

1と3は真逆の発想ですが、調理するものによって変えています。1つずつ説明します。

1.同じものを何日も食べる(リサイクル可)

これは何か1つを大量に作って、毎日食べ続ける料理です。
作るのは1回で済むので、手間もはぶけます。

たとえば冬場によく作るのが「カレーの七変化(しちへんげ)」です。

1日目 シチューを作ります。基本の材料は玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。肉を入れてもいいです。

2日目 シチューの残りにカレー粉をとかしてカレーにします。肉が足りなければ、追加。カレー粉は「こくまろカレー」をよく使います。

3日目 この日もカレー。「カレーは2日目がおいしいね」、と言い添えます。実際、よく煮込んだほうがおいしいので、あながち嘘ではありません。

家の場合、たいてい、この段階でなくなりますが、もしまだ余っていたら、

4日目 カレーうどん、またはインディアンスパゲティ、あるいはカレー風味のスープ(たいてい具の量が大幅に減っているので)。

5日目 鍋に少しだけ残ったカレーを使って、チャーハンに入れてドライカレー風。

家族はすっかりあきていますが、自分で勝手にパンやシリアルを食べ始めるので、私がとくに新たに何か作る必要はありません。

もし、「こんなに毎日カレーばっかりじゃみんなあきてしまう」、ということであれば、じゃがいもをのぞいたカレーを冷凍して、日をあけて出してもいいです。

私自身は白米や肉、加工品を控えているので、以前ほどは作りませんが、作りまわす料理としては、カレーはたいへん優れていると思います。

2.何品もつくらない

日本は食文化が豊かなので、和洋中エスニックといろいろな料理が食卓に並びます。ですがカナダではそんなにいろいろ作る家はめずらしいです。

関連⇒シンプルライフの秘密は、ズボラ主婦の超お手軽料理にある

品数をたくさん作って、いちいち違う食器に入れて出すと、洗い物だって大変。そこでシンプルな一品料理にします。

一品料理の例:

●ネギチャーハン

これは、具がネギの輪切りだけのチャーハン。今は白米を食べないので、作らなくなりましたが、白米時代には自分のお昼によく作っていました。おいしいです。スープを添えれば、ゴージャス感が出ます。

●チーズチャーハン

角切りにしたチーズを入れただけのチャーハン。ドリア風の味になります。ちょっと贅沢をして、トマトを入れると、南欧料理に。

チャーハンは冷蔵庫の残りものを掃除するのに最適なレシピですが、私は具があまり入っていないチャーハンのほうが好きです。

塩昆布を入れただけのチャーハンもよく作っていました。コブの旨味が出るので、これも美味。

●自家製ふりかけをかけたご飯
これも白米時代に、自分1人だけのお昼によく食べていました。ご飯に塩とコショーをかけて食べるのだけ。

市販のふりかけは添加物が入っていて、ちょっと変な味がします。自家製ふりかけを食べていると、その「変な味」がよくわかります。ゴマを加えてもおいしいです。

私は、もともとコショーが好きなので、粒胡椒を潰したのを入れて炊く胡椒飯(こしょうめし)もよく作っていました。

こしょうを入れすぎると、ひりひりご飯になります。そんな時は、ちょっと甘めのふんわりしたスクランブルエッグ(かき卵)を合わせると口の中が中和されていい具合に。

ここまで全部ご飯物ですが、白米ではなく、玄米で作るとヘルシーになります。

●具がキャベツだけのお好み焼き
ベジタリアンなお好み焼きです。大きく焼くと途中であきるかもしれないので(私はあきませんが)、小さく焼いてパンケーキ、あるいはオードブル風に供します。

3.食べる分だけ作る

作り回し料理でないときは、なるべく余らないように、食べ切れる分だけ作ることを心がけています。

どちらかというと、少し足りないぐらいに作っておきます。残り物がでなければ、ちょっとだけ余ったから、食べきってしまおう、と余分に口にする恐れもありません。また、残り物の保管について考える必要もなくなります。

現代人は食べ過ぎですので、量は控えたほうが理にかなっています。





食事に対する私の考え

私は、掃除、洗濯、料理の中では、料理が1番苦手です。苦手というかあまり興味がないのです。

朝食抜きをしたり、グリーンスムージーを中心にした、ローフードぎみの食事にいきついたのも、あまりに料理が苦手だからかもしれません。

朝食抜き⇒健康とダイエットのために朝食を抜くはずが夕食を抜く日々

グリーンスムージー⇒グリーン・スムージーで健康に、丈夫で使いやすいミキサーで作っています

ローフード(生の食べ物)は、素材に火を入れないので、料理好きな人には調理を楽しめない、ちょっと味気ない食事法だと思います。

しかし、料理嫌いな人には、こんなにうれしいダイエットもありません。

もちろん、ローフードを本格的にやるなら、切る、混ぜる、のほかに、素材を浸したり、潰したり、発芽させたり、乾燥させたり、といった調理法も加わります。

私はそこまで手のこんだローフードクッキングをしませんので、基本的に、切る+混ぜる だけで完結しています。

料理はクリエイティブな仕事とも言えますが、毎日、毎日3食の献立を考えていたときは、苦痛以外の何物でもありませんでした。

今は朝食は抜く(か果物)だし、昼は自分1人なので、心配すべきなのは、夕食だけです。

ちなみに、最近夫は平日の朝はコーヒーだけです。

夜遅くまでテレビを見ているので、朝起きるのがギリギリになり、食べている時間がないようです。職場で午前10時ごろ、休憩しながら何か食べているのかもしれません。

娘はちょっと前は自分でスムージーをよく作っていましたが、あきたのか、今はヨーグルトとシリアルが多いです。

ミニマリストになってからは、「食事は楽しむもの」というより、「生きるのに必要なエネルギー源を摂取するもの」と考えるようになりました。余分なものを食べ過ぎない方が体に負担がかからず疲れないような気がします。

理想は粗食に小食です。今はまだ少食には至っておりませんが。

*********

日本は食材が豊富ですが、カナダは寒い時期が長いため、あまり新鮮な食材がありません。

ほとんど全てが、いったん冷凍されて、生産地から出荷されているのではないかと思います。地元の食品は別ですが。

特に私は内陸に住んでいるので、魚のバラエティが少ないし、値段も高いです。

そのような環境で暮し、また西式甲田療法の本などを読み、食べ過ぎは肝臓に負担がかかるだけだと考え、現在はかなりシンプルな食生活をしています。

それで、今のところ病気になるようなこともありません。





ピックアップ記事

  1. 筆子の新刊「それって、必要?」7月20日発売のお知らせ。著者による内容紹介です。…

関連記事

  1. 窓ガラスふき

    ミニマルな日常

    掃除好きになりたい人に伝えたい、掃除の意外なメリット5つ。

    掃除を好きになりたい方法を探している人のために、掃除のメリットを5つ紹…

  2. ベンチで読書

    ミニマルな日常

    ミニマリストに最適な趣味とは?物をたくさん持たなくても人生は充分楽しい

    「筆子さんは、テレビも見ないし、服は着たきりで、すりきれたパーカを着て…

  3. 贈り物

    ミニマルな日常

    不用な贈り物を捨てられないのは、世の中の人全員に好かれたいと思っているから。

    「私があげたあれ、使ってる?」と聞かれたとき、うっかり「もう捨てたかな…

  4. 化粧

    ミニマルな日常

    口紅を最後まで使い切る方法。化粧品の使用期限も確認しておこう

    いらない物は捨てるが、残すものは使い切る、そんな生活をしている筆子がた…

  5. 探しものをする男性

    ミニマルな日常

    こんな口癖がある人は物を持ちすぎ。断捨離どきのサイン、6パターン。

    日々の生活で、こんな言葉をよく言っているなら、たぶん家の中に物が多すぎ…

  6. 手紙

    ミニマルな日常

    筆子ジャーナルにいただいたお便り6通紹介

    きょうは、このブログの読者さんからいただいたお便りを6通まとめてご紹介…

「お気に入り」に登録する

ブックマークしてまた遊びに来てね。

Ctrl+D 同時押しで登録できます。

更新をメールで受け取る

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

614人の購読者に加わりましょう

新しく書いた記事を読む

  1. ネット通販をする女性
  2. スッキリした人
  3. リップクリーム
  4. to-do list
  5. 電話で話す人
  6. コーヒーとケーキ
  7. 古い本
  8. 玄関
  9. 猫
  10. 服をたくさん持っている人。

筆子の本・10刷決定です

オーディオブック(Audible版)も出ました♪ 捨てられない人は要チェック

 

1週間で8割捨てる技術
 
⇒筆子の本が出ます!「1週間で8割捨てる技術」本日より予約開始

 

実物の写真つき紹介はこちら⇒「1週間で8割捨てる技術」筆子著、本日発売です(写真あり)

大好評・特集記事

小舟バナー

 

お金を貯める・バナー

 

実家の片付けバナー

 

ファッションバナー

 

フライレディバナー

 

湯シャンバナー

 

ブックレビューバナー

 

TEDバナー

 

歯の治療バナー

今日のおすすめ記事

  1. お年寄りの手
  2. テレビ
  3. クローゼット
  4. マニキュア
  5. 捨てて後悔する人
  6. 花瓶
  7. トルティーヤチップス
  8. ポケモンGO
  9. シャンプー
  10. ハンバーガー

過去記事、たくさんあります♪

  1. スマホ

    健康・アンチエイジング

    電磁波の健康リスクが気になるあなたへ。日常生活で簡単にできる基本的な対策。
  2. グラニュー糖

    ミニマルな日常

    いきなり砂糖をやめる勇気がない人へ。少しずつ砂糖なしの世界へ向かう5つの方法
  3. シャンプー

    健康・アンチエイジング

    私が湯シャンにいたるまで(3)~石けんシャンプーとの出会い
  4. 断捨離してます

    特集・まとめ記事

    こんな物を捨てました。節約系主婦ミニマリストの断捨離日記まとめ
  5. 断捨離してます

    断捨離テクニック

    劇的に断捨離を加速させたいあなたに、1週間捨て続けるチャレンジのススメ。
PAGE TOP